Ingredientes:
Pencas de nopal, sin espinas, lavadas y desinfectadas .
Limón.
Sal.
Procedimiento:
Hacer cortes verticales desde 3/4 de la penca hacia afuera.
Colocar en un comal o cazuela las pencas de nopal que te quepan y empezar a asarlas, sin grasa. Cuando veas que ya empieza a cocinarse de un lado, voltea el nopal.
Al momento en que ambas caras estén medio asadas, añade jugo de limón al gusto a cada penca y una vez que se absorba un poco, agregas sal.
(A mí me gusta ponerle sal de grano, pero no hay inconveniente si usas la otra, o incluso ahora que se usan las bajas en sodio. Ah, y casi siempre pongo la mitad de un limón en cada penca, pues me gustan aciditos :p).
Ya que estén asaditos, retira.
Son excelentes en lugar de ensalada.
