Arroz con leche y rompope.

Hoy te dejo un rico postre muy típico en México y uno de los favoritos de mi familia.

Ingredientes:

1 taza de arroz.

1 litro de leche.

1 ½ tazas de azúcar.

1 taza de rompope.

2 rajas de canela de 4 cms. aprox c/u.

Procedimiento:

Enjuagar el arroz y poner a remojar por 15 minutos en agua caliente.

Luego, escurrir y cocinar con 2 tazas de agua.

Una vez cocido, agregar el rompope, el azúcar, la canela y la leche, integrar lentamente con una cuchara, moviendo lo mínimo indispensable. Continúa a fuego bajo y mueve de vez en cuando, apagar hasta que el líquido espese. Saca las rajas de canela.

Dejar enfriar y servir en taza o plato hondo pequeño. Hay algunos a los que les gusta frío.

Opcional: Puedes adornar cada taza con una mitad de nuez encima.