Miedo a ser lo que somos.

Te comparto este texto que encontré al estar leyendo sobre el tiempo de decidir y actuar.

"Nuestro miedo más profundo no es que seamos inadecuados.

Nuestro miedo más profundo es que somos inmensamente poderosos.

Es nuestra luz, y no la oscuridad, lo que más nos asusta.

Nos preguntamos: ¿quién soy yo para ser brillante, precioso, talentoso y fabuloso? En realidad, ¿quién eres tú para no serlo?

Eres hijo de Dios. Jugar a ser pequeño no sirve al mundo.

No hay nada iluminador en encogerte para que otras personas cerca de ti no se sientan inseguras.

Nacemos para hacer manifiesta la gloria del universo que está dentro de nosotros. Esto no está solamente en algunos: está en todos nosotros.

A medida que nos permitimos que nuestra luz se irradie, inconscientemente estamos permitiendo que otras personas hagan lo mismo.

Y al liberarnos de nuestro miedo, nuestra presencia automáticamente libera a los demás."

Marianne Williamson.

Libro Volver al amor.

Las Tortillas de Harina de Edgar.

         Aquí va una receta de mi esposo para los mexicanos que se van al extranjero o si quieres aprender a hacer tortillas de harina totalmente caseras.

(Es receta mexicana, 100% confiable para tortillas verdaderas ;) ).

        Ingredientes:

  o   ½ k de harina de trigo.

  o   2 cucharaditas de polvo para hornear.

  o   1 ½ cucharadita de sal.

  o   ½ taza de manteca vegetal  (o también puede hacerse con manteca de cerdo, da mejor sabor y textura pero no serán tortillas tan “light” J ).

  o   ¾ de taza de agua tibia.

      Equipo de cocina:

  ü Comal,

  ü Rodillo (palote), y

  ü Bowl.

      Procedimiento:

      Incorporar los ingredientes secos en el bowl.

      Añadir a lo anterior la manteca y empezar a integrar con la mano. Aquí hay que agregar el agua poco a poco hasta que todo esté manejable y bien incorporado. Hay que amasar después por 10 minutos.

      Luego se deja reposar cubriendo la masa con plástico o servilleta de tela por una hora.

      

      Amasar de nuevo por 5 minutos y extender un poco.

       Ir tomando bolitas según el tamaño del que desees la tortilla.

       Espolvorear harina en la mesa de trabajo y allí extender la bolita de masa con el rodillo hasta formar círculos delgados.

        Calentar el comal y colocar el círculo de masa (tortilla cruda) para que se cocine. Luego aplastas un poco con una pala para que se infle.

       Cuando se infla y hace un poco de burbujas, es momento de voltearla para cocer por el otro lado. 

        Una vez cocinada, dejar enfriar un poco antes de apilar para que no se peguen unas con otras. Se van colocando en una servilleta de tela para que conserven el calor.

        La temperatura del comal  debe ser regular y constante, ahí checas según si ves que se te queman rápido, le bajas.

        Y ahora sí, a disfrutar con algún caldo, acompañar una comida o hacer tacos.

  

Ensalada de Jessi.

Aquí te dejo esta rica idea para una cena ligera.

Ingredientes:

Ø Lechuga en trozos del tamaño de un bocado (puede ser de mezcla distintos tipos).

Ø  Granos de elote cocido (natural o de lata).

Ø  Jitomate cortado en cubos grandes.

Ø  Naranjas peladas, rebanadas y cortadas en 4.

Ø  Atún (1 lata por persona).

     * Todos los ingredientes van al gusto, da preferencia a los que más te agraden o según el sabor que quieras que predomine. 

      Procedimiento:

      Mezclar todo en un bowl.

      Puedes acompañarlo con tostadas deshidratadas.

      Disfruta con vinagre y aceite de oliva.

Postre de manzana y avena.

Ingredientes:

4 Manzanas peladas y rebanadas en gajos.
2 plátanos en rebanadas oblicuas.
1 Taza de harina.
1 Taza de azúcar.
1 Taza de avena.
120 grs. de  mantequilla.
Canela en polvo.

* Equipo de cocina. Un refractario rectangular.

Procedimiento:
Enharinar refractario o poner capa de aceite en aerosol .
Ir acomodando una capa de manzana y otra de plátano.

En un bowl aparte, mezclar harina, azúcar y avena y añadir al refractario.

Da unos ligeros movimientos a los lados para que quede pareja la mezcla de polvos.
Cortar en cuadritos pequeños la mantequilla y acomodar encima de lo anterior.

Por último, espolvorear canela al gusto.
Meter en horno precalentado 30 minutos a 125°.
Sabe delicioso calentito y al tiempo.

Una probadita de ser mamá.

Además del Facebook, el Whats App es una salida 

al mundo exterior para las mamás que 

somos amas de casa.

Nada más cercano a la realidad, ya no 

hay tiempo para salir 

con las amigas o aun... con el marido! :) 

Hay que aceptar a veces la necesidad de que alguien 

cuide de los chicos para descansar un poco.

Puedes enviarlo a tu amiga para que te entienda :D 

Hay tiempo para todo, te vas a divertir y tomar un nuevo aire.

Ya sabes: Disfruta y comparte...

                      

Planeando destellos de amor y consideración.

           ¿Te ha pasado que quieres festejar alguna fecha en especial o dar un regalito de cumple y no hay dinero para hacerlo?

Eso es por falta de planeación.

Todavía estamos en el segundo mes del año como para que podamos checar qué gastos de vienen, qué fechas son importantes para festejar con la familia y gente cercana y si se podrá salir de vacaciones en ese año.

Aquí te van algunas ideas de gastos fijos que sabemos van a venir y puedes hacer un guardadito al mes, o en su caso, ver cómo harás para ganar más dinero y suplir esa necesidad o “gusto”.

•          Pago de impuestos.

Ya más o menos sabemos cuánto es aproximadamente y no nos  debe tomar desprevenidos, de esto ¡no nos salvamos!

•  Fechas familiares importantes.

       Aquí van cumpleaños y aniversario de bodas.

  

•        Festejos varios.

     El 14 de Febrero, Día de la Madre y del Padre, Día del Niño, Día del Abuelo, Acción de Gracias, Independencia Nacional, Navidad, Año Nuevo, y fechas que sean importantes en tu país.

           Tú tendrás el criterio de saber cuáles quieres celebrar según el contexto y no dejarte llevar por la mercadotecnia.

        Fin de cursos.

   Si tienes hijos, puede ser que tengan ya cierre de un ciclo y habrá graduación, o festivales anuales de término del año que necesiten algún disfraz o traje especial.

               ü Ingreso a la escuela.

  Para los próximos meses, sabes que necesitarán uniformes y útiles escolares. No olvides aprovechar para reutilizar mochilas, poder armar nuevas libretas con las hojas limpias que sobraron, colores, borradores, en fin, usar lo que sirve del anterior periodo y disminuyas gastos.

               ü Eventos especiales.

  Incluiremos conferencias femeninas, conferencias bíblicas, campamentos, escuelas de líderes, cursos de capacitación, entre otros, que puedan servir para su crecimiento personal y profesional.

     Vacaciones.

  Considerar cuántos días y a dónde quisieran ir para planear presupuesto y sincronizar fechas de los miembros de la familia, según sus ocupaciones y actividades.

         Y bueno, por supuesto que faltan más cosas, esto es solo una idea de cuestiones que me parecieron básicas y otras no tanto,  y a veces son desconsideradas. Los nuestros no tienen por qué perderse de pequeños gustos que pueden ser suplidos, como tener unos lindos útiles escolares, una sencilla y afectuosa fiesta de cumple, una deliciosa cena especial con tu pareja aunque sea en casa, poder participar de una graduación con sus seres queridos, tener oportunidad de aprender y recibir bendiciones en eventos…

   Pero si las planeamos, pueden ser destellos de amor y consideración pueden hacer una gran diferencia en el fomento de la convivencia familiar y son detalles de los que las féminas podemos ocuparnos.

   No creas que he sido buena en este tema, sino que es mi propósito para este nuevo año y quise compartirlo contigo, ¿lo hacemos juntas?

    Espero que te hayan servido, si tienes más, ayúdame a completar la lista y deja tus comentarios.

    Recuerda:

El que es fiel en lo muy poco, también en lo más es fiel;

y el que en lo muy poco es injusto, también en lo más es injusto.

Pues si en las riquezas injustas no fuisteis fieles,

¿quién os confiará lo verdadero?

Y si en lo ajeno no fuisteis fieles,

¿quién os dará lo que es vuestro?

Lc. 16.10-12.

     Que Dios nos ayude a ser buenas administradoras de lo que Él fielmente nos da.

     

Tortitas de atún.

         Hoy les compartiré una receta que cocina mi mamá, que mi abuelita Lola le enseñó ;) Hasta el momento, solo me las había comido :) , pero es la primera vez que las hice y fueron todo un éxito :p
       

Ingredientes:
*Latas de atún en agua o aceite según tu preferencia**.
*Huevos.
*Una pizca de sal.
*Aceite.

**Nota: Es una lata por persona (100 grs aprox) y un huevo por lata.

Procedimiento:
         Vaciar todas las latas de atún y ponerlas a escurrir.
         Mientras, mezclar todos los huevos con un tenedor en un plato hondo, ya que estén integrados, añadir una pizca de sal.

         En un bowl pequeño, revolver los huevos y el atún bien escurrido.
         Poner en una cacerola un poco de aceite y calentarlo.
         Tomar de la mezcla anterior la porción de una cucharada sopera e ir acomodando en el sartén.  
         Cuando se vaya cocinando de un lado, que ya no se desbarate, voltear para que se fría también la otra cara de la tortita.
         Cuando veas que ya están, ir retirando del fuego y acomodar en un plato con servilleta de papel para que absorban la grasita.
         Se sirve con una simple salsa de jitomate, cebolla, ajo y cilantro u orégano para poner encima de cada tortita al servir, o aparte en una linda salsera para que cada quien le ponga la que guste.
         Puedes acompañar las tortitas con una sopa de arroz blanco y una ensalada rusa.