Ensalada de garbanzo y pepino.

500 grs. de garbanzos

3 pepinos sin semillas pelados y picados.

1 cebolla morada picada.

Limón y sal al gusto.

Procedimiento:

Remoja los garbanzos 8 horas antes. 

Luego tira esa agua y cocínalos en agua distinta (en cantidad que señale el empaque) hasta que estén suaves.

Coloca solo los garbanzos (sin el agua) en una ensaladera y añade el pepino y la cebolla. Por último, adereza con limón y sal.

Refrigera por 30 minutos antes de servir.