Pimientos rellenos

6 porciones.

Ingredientes:

6 Chiles pimientos morrones del color que prefieras.

300 grs. De Jamón de tu preferencia (pavo, cerdo o pollo) en rebanadas gruesas y picado en cuadritos.

3 Rebanadas de piña picada en cuadros pequeños.

300 grs. Queso Oaxaca o cualquiera para fundir.

Sal y pimienta.

Procedimiento:

Partir a lo largo los pimientos, quitar semillas y tallo y salpimentar.

En un recipiente, mezclar piña, jamón y cuadritos de queso. Con esto, rellenar los pimientos.

Acomodar los pimientos en un molde o charola engrasado  meter  horno precalentado por 15 o 20 minutos a 200º C.

Puedes acompañar con arroz hervido o un puré de papas.